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<!DOCTYPE html>

<title>Bittenfelder</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Bittenfelder</span></h1>

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<th colspan="2" style="color:#202122;">Bittenfelder

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<td><a href="Kulturapfel" title="Kulturapfel">Kulturapfel</a> (<i>Malus domestica</i>)

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<td>Herkunft

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<td><a href="Bittenfeld" title="Bittenfeld">Bittenfeld</a>, <a href="Waiblingen" title="Waiblingen">Waiblingen</a>, <a href="Baden-W%C3%BCrttemberg" title="Baden-Württemberg">Baden-Württemberg</a>

</td></tr>

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<th colspan="2">Abstammung

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<p><a href="Zufallss%C3%A4mling" title="Zufallssämling">Zufallssämling</a>

</p>

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<th colspan="2" style=""><a href="Liste_von_Apfelsorten" title="Liste von Apfelsorten">Liste von Apfelsorten</a>

</th></tr></tbody></table>

<p>Der <b>Bittenfelder</b>, auch <i>Bittenfelder Sämling</i> genannt, ist eine der zahlreichen Sorten des <a href="Kulturapfel" title="Kulturapfel">Kulturapfels</a>.

</p><p>Der Bittenfelder ist ein <a href="Zufallss%C3%A4mling" title="Zufallssämling">Zufallssämling</a> aus <a href="Bittenfeld" title="Bittenfeld">Bittenfeld</a>, <a href="Waiblingen" title="Waiblingen">Waiblingen</a>, <a href="Baden-W%C3%BCrttemberg" title="Baden-Württemberg">Baden-Württemberg</a> und ist benannt nach dem Waiblinger Teilort Bittenfeld. Er zählt zu den besten Sorten für Gär- und Süßmost, da die saftigen Früchte einen hohen Zucker- und Säuregehalt aufweisen.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Eigenschaften">Eigenschaften</h2></div>

<p>Die Sorte zeichnet sich durch robuste und langlebige Bäume aus, die eine hohe Widerstandskraft gegen Krankheiten und Frost aufweisen. Der Bittenfelder eignet sich daher gut für den Anbau auf <a href="Streuobstwiese" title="Streuobstwiese">Streuobstwiesen</a>.

Die ursprünglich süddeutsche Sorte bildet zwar erst nach drei Jahren einen Stamm, wächst danach jedoch verhältnismäßig stark. Dadurch eignet sie sich gut als Unterlage beim <a href="Pfropfen_(Pflanzen)" title="Pfropfen (Pflanzen)">Pfropfen</a>, wobei sie alle Sorten gut annimmt.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Die Früchte sind meist klein bis maximal mittelgroß, anfangs hellgrün gefärbt bei matter, nicht fettiger Schale, verfärben sich aber bei zunehmender Reife zitronengelb mit sonnenwärts rot-oranger Deckfarbe. Das Fleisch ist sehr fest mit, trotz des hohen Zuckergehalts, deutlich hervortretender Säure, was manchem Liebhaber saurer Früchte zuspricht, jedoch, gepaart mit der meist sehr geringen Größe, die generelle Empfehlung als Tafelapfel verhindert. Die Äpfel im Kroneninneren, die nicht direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind, bleiben oft grün, sind kleiner und schmecken deutlich saurer und bitterer.

</p><p>Der sehr starke Wuchs des Baumes im Alter macht einen jährlichen Auslichtungs- und Instandhaltungsschnitt erforderlich, sonst wird die Krone sehr schnell zu dicht.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Besonderheiten">Besonderheiten</h2></div>

<p>Die Äpfel reifen Ende Oktober bis Mitte November und sind bis März lagerfähig. Da die Früchte sehr fest am Baum hängen und so spät reifen, zieren mitunter noch nach den ersten Schneefällen die Früchte den Baum. Die vor der Pflückreife bereits zu Boden gefallenen Äpfel faulen im Vergleich zu vielen anderen Sorten außerordentlich langsam, was das händische Auflesen erleichtert.

</p><p>Da der Bittenfelder eine der wenigen <a href="Selbstbest%C3%A4ubung" title="Selbstbestäubung">selbstfruchtbaren</a> Apfelsorten ist, fallen seine Sämlinge alle recht ähnlich aus. Damit kann eine gleichmäßige Qualität bei der Aufzucht erreicht werden und die Sorte wird daher bevorzugt als <a href="Unterlage_(Pflanzen)" title="Unterlage (Pflanzen)">Unterlage</a> für die Veredelung von Halb- und <a href="Hochstamm" class="mw-redirect" title="Hochstamm">Hochstämmen</a> verwendet.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li><a href="Walter_Hartmann_(Biologe)" title="Walter Hartmann (Biologe)">Walter Hartmann</a> (Hrsg.): <i>Farbatlas Alte Obstsorten.</i> Ulmer, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3173-0.</li>

<li>Martin Stangl: <i>Obst aus dem eigenen Garten. Baum-, Strauch- und Beerenobst. Pflanzung, Pflege, Ernte.</i> 4., durchgesehene Auflage. blv, München u. a. 2000, ISBN 3-405-15046-9.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Bittenfelder?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Bittenfelder</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.vbogl.de/obstsorten/kernobstsorten/alte_sorten/bittenfelder.html"><i>Bittenfelder</i></a>, Datenblatt der <i>Obstbauberatung Baden-Württemberg</i>, Verband der Bediensteten für Obstbau Gartenbau und Landespflege in Baden-Württemberg (VBOGL) e.V.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="Gerd_Kr%C3%BCssmann" title="Gerd Krüssmann">Gerd Krüssmann</a>: <i>Die Baumschule. Ein Handbuch für Anzucht, Vermehrung, Kultur und Absatz der Baumschulpflanzen.</i> Paul Parey, Berlin u. a. 1949, S. 400.</span>

</li>

</ol></div><div><div class="zim-footer">

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